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雜志內容

祝您春節快樂

文、攝影/ (美國)欣欣向榮


作者簡介:作者原名劉心,曾在大學任教。后留學美國,獲哲學博士學位。從事電腦工作之外,業余自由撰稿人。曾被聘請為《人民日報》(海外版)特邀記者。歐洲華人筆會會員。


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儀式感既莊嚴鄭重,也帶著一些神秘和浪漫。我在節日、生日、畢業典禮、比賽開場、授獎活動中都體驗過儀式感,甚至一家人在家進餐,也會因為講究儀式感,用了一大堆盤子和碗,吃開胃菜和主菜用的餐具都會是不同。儀式感能激發你的情緒,讓某天或某個時刻充滿激動和幸福的元素,讓你感到這一天或這一時刻與眾不同,為記憶營造一個美好的氣氛和空間。但是,只有儀式感,是不夠的,就像餐具齊全,菜肴卻無味,這一餐就不能算及格。在美國,圣誕節是個重要的節日。我來美國第一年,圣誕節那天從學生宿舍出來,到街上逛逛,想熱鬧一番,借機休息一下被五字頭的課程弄得很緊張的大腦。出乎意料,不管商業區還是住宅區,節日的裝飾仍然鮮艷招搖,引人注目,儀式感很強,但商店、飯店和一切店統統關門,街上沒有任何慶?;顒?,貌似這里的黎明一樣,靜悄悄,不見幾個人影。因此,節日感就在我掃了一眼花花綠綠的城市后,消失得像風一樣干凈利索。就這樣,我過了幾個沒有節日氣氛的圣誕節。

畢了業,我們那時在佛州的邁阿密買了房子。這一年的圣誕節感覺馬上就不同了。搬進新房子時,適逢年末,家家戶戶都在準備歡度圣誕節。在廚房做飯時,聽到鄰居街坊乘風駕車路過的聲音,我都覺得是一曲曲歡樂的圣誕歌,處處飄蕩,記憶至今仍然清晰。原來節日的溫馨和熱烈是在自己的家中。

家中有了過節的氣氛,濃濃的節日氣氛,很自然就讓我回想起國內節日的喧然。春節可能是一年中最隆重的節日。掃房子,貼對子,穿新衣服,放一串串鞭炮,沒有燃盡的,我哥哥弟弟還要一個一個拾起來,點了又放。雖然這些內容一個也不可缺少,但美食才是節日的重點,至少我小時候是這樣想。一家人圍著桌子,熱熱鬧鬧吃年飯。那時沒有火鍋,可我們家的桌子中央總是有一個小鐵鍋,里面放了熱氣騰騰的豬肉燉粉條,四周有一盤盤的蔬菜,還有爺爺腌的韭菜花和曬的黃豆豉,放在一對造型別致、制作精美、藍色圖案的陶瓷小碗中。把肥瘦相間的豬肉切成小塊兒,加點兒蔥花和醬油,炒出我至今都忘不了的美味。因為懷念,我試了多次,用遍佐料,始終得不到記憶中那個美味。因為得不到,我從未停止過對那鍋豬肉燉粉條的回憶。

童年的記憶把春節的一切都匯集到一塊兒了,很籠統,沒有每年具體的活動,但很清楚地記得,家里蒸豆包棗包和菜包,炸蓮菜炸酥肉炸麻葉,家人忙得不亦樂乎。廚房和爺爺的住室在前院,我們住在后院。記得有一年春節的食物不能全放在廚房中,放包子的籃子就放在后院臥室里一個半空的櫥柜中。包子誘人,睡覺前,我們總是要媽媽拿出幾個放在火爐子上烤烤,給我們解饞。如果沒有這個情節,春節的食物可能不會記那么完整。

我爺爺很在乎每一個農歷節日。臘月初八煮臘八粥,二十三小年,必有火燒。冬至早上、三十晚上、初一初五初六必吃爺爺說的扁食,十五十六,雖然家人從未做過元宵,每年都是去飯店買,但必吃不誤。后來我習慣了過什么節日,做什么飯菜。這是一種傳統吧。

在海外,國內的節日不是法定假日,有時未意識到節日來臨就已經過去了,有時因為時間問題,中國傳統節日的大型慶?;顒右膊坏貌惶崆盎蛘呤茄雍?,雖然這些節日對海外人不是沒有魅力?!疤煅墓泊藭r”是個美好的理想,春節已經成為美國加州的法定假日,也成為了紐約州公立學校的法定假日,盼望中國的新年早日被各個州接受為法定節日。   

兒時盼望節日,就像盼望熱熱鬧鬧的場面,盼望漂亮衣服和美食佳肴。人到中年,身在海外,節日來臨,我們首先想到的是親情和鄉情。新買的房子中,有一套為客人準備的住室和洗漱間。一切安排好了,我們邀請父母來美國玩玩,只有我父親喜歡活動,樂意到國外看看,身體狀況也適應長途旅行,他一人來了。我父親來訪時,幫我們照看一歲半的女兒和兩歲半的兒子。后來孩子們上幼兒園后,他也閑不住,把院子里的活兒都承包了。還在院子的一個角落,開了一小塊兒自留地,把從菜店里買來的蔬菜種子取出來,種在地里,他種過辣椒、豆角和西紅柿。自種蔬菜長勢很好,他很高興,說佛州的地很肥沃,插根筷子就能長成竹子。為了布置新房子和院子,我們費很大事兒,買了一大塊兒太湖石,放在前院,又圍著石頭種上美人蕉和花花草草,我爸爸很喜歡。種菜之余的時間,他會給花壇澆澆水拔拔草,他說這是這條街上唯一一道中國風格的景色。前房主留下一棵龍眼樹,也是我父親照看,他施肥除草整枝打杈,龍眼樹長勢很好,我們能在異國吃上了罕見的龍眼。后來我們搬到另一個城市,買房子時,看到院子里有很多茶花樹很高興。雖然兩個前房東都是西方人,但他們都種了中國特色的植物,對我們來說是巧遇,也是好的預兆?,F在的家中,有桂花樹的樹籬,有棗樹、柿子樹和無花果樹,還有茶花、芍藥、菊花和荷花。不管住在哪里,有了這些樹和花,就是父國的場景,走遍世界離家都不遠。

孩子們跟著姥爺學漢語,女兒見了葡萄就說葡萄萄。有天我們要出去,姥爺在院子里種菜,我想讓女兒告訴姥爺,就說:“妞妞,喊爺爺?!苯Y果女兒就走到窗戶邊,對著外面大叫:“喊爺爺,喊爺爺?!蔽液拖壬炭〔唤?。直到現在還時常想起。兒子那時很懂事兒了,一次在飯店里吃飯,服務員看我一直抱著女兒,覺得我吃飯不方便,就把女兒抱了過去。兒子一看就急了,丟下飯碗,就追了過去,會用漢語說,“是我的妹妹!”有次幼兒園里分了一小包花生,兒子舍不得吃完,留在飯盒里,回來給爺爺吃。小小的年紀,濃濃的親情,一代一代傳下來了。

兒子六歲時,上了學前班,開始讀書寫字。我發現用三個指頭,拇指、食指和中指,捏著鉛筆,把筆的重量壓在剩余的兩個指頭上。我和老師談過,她好像并不急于糾正。我的性子急,害怕效果不好,不敢輕舉妄動。我爸爸再次來美國看孩子們時,無形中糾正了我兒子的握筆方法。我懂美國強調自由,提倡從小養成獨立思考的習慣,握筆方式也不算什么大事兒。但社會中,過于寬容自由,道德約束就會被貶值,社會危害不請自來,正義的力量最終會被削弱。這樣說來,墨守成規,堅持傳統價值可能是誠實正直與高尚美德的代價。

每逢佳節倍思親!父親回國后,逢年過節,一家人在一塊兒時,孩子們總會回顧一些過去和姥爺在一起的故事。我們會給家里打電話,孩子們惦記著和姥爺說說話。我爸爸說,聽到他們的聲音,眼睛都潤濕了。

入鄉隨俗。又過了很多年,孩子們慢慢地長大,我們忽然發現這個家庭也慢慢地沉浸于美國的節日和食品之中。美國的感恩節、圣誕節和新年,最傳統的食物是烤火雞,我們反復實驗美國式烤火雞:把火雞的肚子中放上芹菜洋蔥胡蘿卜,外部涂上一層油后,放在烤箱中烤。幾次過后,我先生覺得這樣烤可以消除火雞的腥味,但不能讓火雞散發香味,他就用醬油,蠔油,胡椒粉和十三香粉涂在火雞上,腌一天。果然湊效,這樣烤出來的火雞很鮮美、可口。這么多年來,我先生用中國的佐料烤美國的火雞已經近乎完美,我沒有吃過比他烤得味道更好的火雞。他烤火雞,照例旁邊會放上幾個紅薯。據說他烤的紅薯與當年北京街頭買到的烤紅薯不分伯仲。節日席上,還有南瓜和蔓越莓醬,加上蛋糕和甜食。等等!不能忘記冷熏三文魚和煎牛排。我們有個要好的美國朋友在紐約,每年年末過節時會給我們寄來些很有特色的禮物。第一次收到的是冷熏三文魚,被我們蒸熟了,因為沒有經驗。后來才學會,把冷熏三文魚夾在涂了費拉德爾菲亞牌子奶油芝士、烤焦了的貝果中,咬一口,你感覺到有種奇妙的滋味在舌頭上跳蕩,你只想閉著眼睛慢慢咀嚼,好好品嘗,即使天塌下來,你也要咽下這口之后,再去處理。那是一種與中餐不同風格的香,不是油煎蔥花,火烤北京鴨,水煮三鮮餡兒餃子的香,是一種鮮味,濃厚,富貴,芳醇,就像你看慣了窗外粉紅的牡丹,大紅的茶花,有天忽然意識到你的桌子上有人為你的生日擺了一盆白色的蝴蝶蘭,搖曳生姿的花瓣就像飄來幾朵云彩,讓你盯著不放,一覽無遺,生怕錯失了什么。煎牛排是個技術活,但在美國不會煎牛排,就等于在中國不會包餃子。過去常在飯店或美國朋友家吃煎牛排,吃的次數多了,也學著做。我們特意買了厚厚的鑄鐵鍋,照美國朋友教的方法煎。后來互聯網方便了,也曾按照網上小高姐的食譜做過:撒上黑胡椒和猶太鹽,油中放入兩棵迷迭香,不斷把鍋中的熱油澆在牛肉上,這樣煎出來的牛排,切開后,露出粉色的肉質,就算很成功了:外焦里嫩。有次,我煎牛排時,偶然撒一些國內帶來的燒烤料,覺得味更美,現在碰上比較好的牛肉,就會買一些,用這個方法做。煎牛排就這樣也成了我們節日的保留劇目。當然,不管什么節日,我們都會有家鄉的水餃和包子,有幾盤孩子們愛吃的菜:咕嚕肉,燉排骨,拌黃瓜,椒鹽大蝦之類的,不然沒有過節的氣氛。




節日里,我們也不可避免地想起想見卻再也不能相見的親朋好友。我常常會想起我爺爺。奶奶很早就去世了,一直是爺爺撫養我爸爸和姑姑。爺爺年紀大了,爸爸就把他接來同住。自從記事起,爺爺就是我們家的成員之一,想起他,我們兄妹三個都有很多幸福的回憶。我對童年的記憶,除了一次集體去電影院看電影,內容很恐怖,從學校逃跑回家,被記過一次,其它都很愉快,很大一部分,歸功于爺爺。那時父母工作太忙,不能顧及我們,不在學校的時間都是爺爺在照看我們,他一般不叫停,不阻擾,不批評,讓我們盡情地玩,同時保證我們安全。他會看著我們在操場上捉迷藏,看著我哥哥戴著草帽,歌聲嘹亮地帶著我們捅馬蜂窩,看著我們爬在院子里高高的桑樹上摘桑葚,看著我們在附近梅溪河中捉魚。我們養蠶養泥鰍時,他還是技術指導,有時還能挑出我們作業中的錯字。爺爺洗自己的衣服,每次洗凈后,都用淀粉上漿,再用棒槌槌平。我們有時在一邊看他在石頭上,一槌一槌地槌衣服,直到把衣服槌得平平展展。爺爺穿衣服很干凈挺括利索,對我們兄妹三個施以看不見的影響,我們長大后,穿衣服都很講究干凈整潔,有皺紋的地方必熨平,這也是爺爺無形中教會我們的一種對生活的積極態度。我爺爺也喜歡種菜,我記得他種的絲瓜和葫蘆,還有向日葵。不單單是過年過節想起他,每年春天,春雷一響,我就想起我爺爺。他養了很多下蛋的雞和一只肥鴨子。母雞們整天在院子中咯咯噠噠;只要下雨,鴨子就非常高興。某年鴨子雨天在院子里亂跑,后來下了一只巨大的蛋,打開一看,有兩個黃。我曾經為爺爺的那只鴨子(在我的印象中是只肥鵝),寫了一首俳句短詩《春雷》:

春雨貴如油——

莊稼渴。蚯蚓出來換口氣

肥鵝美一餐

我也會想起海根老師。她是到中國教英語的語言專家。真是個好老師!她帶來很多關于美國的書,我們可以借閱,開闊我們的視野;她會認真回答每位同學們提出的任何問題,讓美國不再是一個謎。她會不厭其煩地糾正我們的發音,講解語法,批改我們的作業。她創造很多機會,帶我們游玩,讓美國來的旅游者到學校和我們交談等等。

剛開始學英語,我的發音不標準,海根老師提問我時,有些緊張,總回答錯,同學們會哄堂大笑。好像他們的基礎都比我好。我很崩潰,海根老師告訴我,“沒事兒,不要著急,你和他們一塊兒笑?!焙8蠋熖匾夂臀壹s定,每周讓我去她那里一次,給我糾正發音,上小課。后來,我樹立了自信,戰勝了怯場,自由自在地和大家互動,課堂上很活躍。記得有次期末考試,海根老師把考卷忘到宿舍了,就讓我去取。后來同學們問我,看了沒有,我說,若是海根老師認為我會偷偷看,她能讓我去拿考卷嗎?我很高興得到老師的信任。

從海根老師那里我學會了一些當時對我很朦朧的概念,比如,善良、自信,大度等等。我們畢業離開時,老師給我寫了一封長信,記得最清楚的是其中一句:“我希望能在美國見到你!”沒料到,我真的來了美國。

年幼時,在父母身邊,我感覺滿足和幸福。長大了,學了知識,覺得世界那么大,不去看看是個遺憾;世上這么多人,沒有朋友,就少了一種感覺。心靈的訴求讓人背井離鄉,親情就成了一種思念、回憶和惆悵。

就像月亮因為有了陰晴圓缺而美麗,人生因為有了悲歡離合才圓滿。節日就是文化傳統,節日美味的食品是傳統的延續,節日亮麗的色彩和爆竹的火光象征親情,友情,愛情,一切人間真情。

祝您節日快樂!


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